火腿肠行业乱象不止 金锣双汇等猪肉混鸡肉-女性-日常保健

双汇“瘦肉精”事件过去3年后,火腿肠行业再次曝出“黑天鹅”事件,这次卷入其中的是金锣。

3月18日央视《焦点访谈》曝光生猪检疫监管漏洞,在河北、山东部分地区,检疫监管流于形式,甚至存在检疫票据猫腻,其间有疑似口蹄疫病猪流入山东德州金锣。金锣集团昨天发表声明称,“德州工厂立即停产,封存所有在产和库存产品,并积极配合政府相关部门调查。”

问题曝光后,农业部责成河北、山东两省畜牧兽医部门进行调查,并派出两个督导组分赴山东、河北与当地畜牧兽医等部门开展调查。据悉,政府部门已对部分责任人采取强制措施,并封存金锣集团临邑分厂所有库存产品,全力配合调查处理。

业内人士指出,河北山东等地生猪检疫乱象曝光后将给火腿肠行业带来沉重打击,消费者信心将受到极大影响,也会引起市场一系列负面连锁反应,尚未从双汇“瘦肉精”事件中缓过来的火腿肠行业再遭重创。食品专家朱丹蓬指出,对于卷入病猪事件的金锣而言,其在重点市场的份额将受到影响。

火腿肠行业的乱象不止于此,为降低成本大部分火腿肠企业选择掺鸡肉,很多不习惯看配料表的消费者大多被上当。据统计,双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中,有多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉,占到近7成,有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。

业内人士提醒 购买阿胶时应通过正规渠道选择知名品牌

燕窝持续“雪藏”、虫草价格低迷……来自药店、经销商的反馈显示,去年冬季中高端保健品市场,阿胶可谓“一路高歌”,实现量价齐升。在此背景下,市场乱象仍存,由于驴皮有限,导致北方诸多小厂恶性竞争加剧。

“网购渠道假货最多,如果价格过低,很可能掺杂皮胶、劣质胶。”业内人士提醒,购买阿胶时应通过正规渠道选择知名品牌,并学会简易辨识产品真伪。

市场 阿胶量价齐升

“燕窝销售可以忽略不计,基本属于店员不主动推荐、市民少有问津的‘压柜底’状态,我们都不进货了;虫草还是回暖较慢,基本都是消费者散买自用,礼盒走动量不大,反而是阿胶在明显提价情况下,广州市场依然卖得不错。”广州某连锁药店负责人认为,“三十年河东、三十年河西”是有根由的,“曾经燕窝虫草地位高不可攀,但受负面事件影响及三公消费限制后,逐渐回归合理价位;经多年市场培育、消费者检验,阿胶、石斛、鱼胶等中高端产品开始冒头。”

据悉,对于不少实体药店而言,以上几类量价齐升的滋补品甚至弥补了计生用品、医疗器械销量下挫带来的营收影响。

行业:成本升起 以次充好

“伴随阿胶行业发展,市场对驴皮需求持续旺盛,而国内毛驴存栏量却呈逐年下落趋势。在市场供需矛盾下,阿胶行业原料困境开始显现,驴皮价格逐年升起,不仅制约了整个行业发展空间,也使很多小厂陷入恶性竞争。”东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰介绍,目前该公司在全国建立了20个毛驴药材养殖基地,已完善上游产业布局。但如追溯原料源头,市面上不少小厂很可能毛驴来自哪都答不上来。

据悉,伪品阿胶造的“杂皮胶”主要用皮革下脚料,甚至还有用马皮、猪皮、牛皮及杂皮、杂骨所制,而且不排除个别黑心企业在原材料中掺杂劣质毒阿胶以及工业明胶,这种阿胶达不到养生功效,长期食用可能中毒,且阻碍了行业可持续发展。

“购买阿胶主要是三大渠道,药店、超市以及网购平台。其中网络渠道假货非常多,购买阿胶时别贪便宜。目前每克阿胶光驴皮成本就需要几毛,如果购买成品阿胶的售价一旦过低,消费者就应谨慎。”业内人士提醒。

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